南堀に完成したキノコ生産・販売のホクト新社屋を訪ねました。ある会合で知り合った同社の社員から「是非に」と誘われたのでした。

　新社屋は鉄筋コンクリート2階建てで、延べ床面積は約４０００平方㍍。といっても分かりにくい。約１２１２坪、４反になります。建設には約16億円かかったそうです。２階は営業や生産、管理部門があり、仕切りがなく広々としています。

　特徴は、１階にあるキッチンルームです。講師用のテーブルが１台、そのほか受講生用のテーブルが５台あります。目的はキノコに含まれる成分や栄養の取り方などを広め、効率よく栄養が取れる料理方法を広めるのが狙いといいます。管理栄養士さんがレシピを考え、２月に第１回の講座をスポーツ指導者や保護者らを対象に食育講座を開きました。今後も随時、地域などを対象に食育教室を開く考えで、企画が決まれば同社のホームページに掲載するとのことです。

【文と写真：石渡区長　水越渉】

南堀に完成したホクトの新社屋。北側にあった旧社屋はホクト産業の本社になった

広々としたキッチンルーム。地域に開放して食育に力を入れていくという