弥生晴れの3月3日、北屋島の千曲川リバーフロントスポーツガーデン北側の畑で「菊芋収穫祭」があり、200名を超える参加者が泥だらけになって収穫しました。今回の菊芋は養分たっぷりの畑で昨年より4か月長く熟成させたため、ビッグサイズがごろごろあり、大人は入場料を払い、5kg(子供2kg:無料)を持ち帰ることができました。味噌味の菊芋おやきもこれまでにない食感でおすすめです。
収穫した菊芋は菊芋焼酎「朝陽」の原料となります。菊芋のイヌリンという植物繊維は血糖値や中性脂肪値の改善が期待できます。30年度も美味しく仕込んで販売予定ですので、お楽しみに!
菊芋栽培、焼酎醸造・販売は、我らが倉沢利雄大先輩が社長を務める「合同会社 朝陽」が実施しています。
【文と写真:石渡広報部長 笠原千代子】
写真は別送します。
石渡住民も参加